梅州市尚记食品有限公司，始创于1979年，是扎根梅州的客家美食老字号。公司以“闻香识尚记，风味倾梅州，美食传天下”为理念，专注传承与弘扬客家传统风味。其核心产品“客家盐焗鸡”选用本地优质食材，恪守古法工艺，以“外表金黄皮酥肉嫩，鲜润咸香”而闻名。公司更是省级非物质文化遗产“客家盐焗鸡制作技艺”的传承保护单位，该技艺于2013年获评省级非遗。凭借卓越品质，“尚记”客家盐焗鸡曾荣获广东省“十大名牌产品”、2023年广东非遗手信等多项荣誉。公司致力于将地道的客家美味带给千家万户，是传播客家饮食文化的一张亮丽名片。
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