梅州市客家天地酒业有限公司成立于2008年，由客家火炙黄酒非物质文化遗产代表性传承人黄淑辉创办，坐落于广东梅州兴宁，厂区扎根永和镇林场村富硒生态带，是"中国米香白酒之都"骨干企业、"客家黄酒非物质文化遗产传承保护单位"。 公司深耕客家娘酒千年文脉，主打"客家元帅""客家公主"双品牌，恪守火炙古法，联合华南理工、仲恺农业工程学院成立客家酿酒工程研究中心，攻关"分段发酵、智能控制炙酒、分级降糖"新工艺，打造低甜、无醇等创新款。瓶身融入客家女形象、梅花、童谣等文化符号，让娘酒从围龙灶头走向宴席餐桌。2025年，"客家公主·无醇黄酒"上新，并成为第七届世界客商大会指定用酒。
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