北京烤鸭是源自中国北京的世界著名菜式，以其色泽红润、外脆里嫩、肥而不腻的特点被誉为“天下美味”。它起源于中国南北朝时期，原为宫廷食品，后流传至民间并发展出挂炉（以全聚德为代表）和焖炉（以便宜坊为代表）两大流派。其制作选用优质肉食鸭北京鸭，经果木炭火烤制，食用时配以甜面酱、葱丝、黄瓜条，用荷叶饼卷食，风味独特。北京烤鸭在2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录，是中国饮食文化的重要代表
梅州市大润发三楼北京烤鸭
